2016. augusztus 2., kedd 0 megjegyzés

Tojásos lecsó

Mottó: "Lecsó az, amit a készítője annak szán"

Hozzávalók (4 adag):

- 10 dkg füstölt szalonna,
- 0,5 kg vöröshagyma,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1 kg paradicsom,
- 1 kg paprika,
- 1 db erős paprika,
- 3 db tojás,
- 1 evőkanál só,
- 1 evőkanál cukor.

Elkészítés menete:

A csíkozott füstölt szalonnát a serpenyőben kisütjük, majd kiszedjük a sült szalonnát (ezt a további műveletek közben el lehet fogyasztani).
A kockázott hagymát puhára főzzük a zsírban (közben beletesszük a reszelt fokhagymát is).
Ezt követően beletesszük a felkockázott paradicsomot, paprikát és a sót, amit 40-45 percig, lassú tűzön főzünk. A zöldségek először levet engednek, majd saját levükben megfőnek. Addig főzzük, amíg a paradicsom teljesen szét nem fő, ekkor tesszük bele a cukrot és ha marad a végén a felesleges levet nagyobb tűzön elfőzzük.
Utolsó mozzanatként nagyobb tűzön belekeverjük a felvert tojást. Addig kevergetjük amíg a tojás meg nem sül. 





Elkészítés ideje:
1:20-1:30 óra.
 
;